Beschreibung
Kleine Äpfel, riesige Äpfel, krumme Äpfel. Roots Radicals nimmt sie alle. Und kocht daraus ein Chutney, das nach Herbst schmeckt.
Süß und sauer im Gleichgewicht, dazu Zimt. Zum Frühstück aufs Brot, zum Käse, in den Joghurt oder zu Vanilleeis. Auch im Kuchen macht es sich gut.
Ein Glas, eine Käseplatte, ein langer Abend auf dem Sofa. Dazu die Leberwurst aus Stoff: eine wahre Couchdelikatesse.
Die Manufaktur: Roots Radicals aus Berlin
Krumme Pflaumen. Grüne Tomaten. Überreife Bananen. Was im Handel keiner will, kommt bei Roots Radicals ins Glas. Monica Kisic, Wissenschaftlerin und Köchin aus Peru, hat die Manufaktur 2019 in Berlin gegründet. Heute kocht ihr Team in den Atelier Gardens in Tempelhof, von Hand und in kleinen Chargen. Das Prinzip heißt Kreislaufküche: Was bei einem Produkt übrig bleibt, wird Zutat für das nächste. Aus den Apfelresten vom Sauerkraut wird Essig. Auf jedem Glas steht, wie viel gerettete Zutat darin steckt. Berliner Handwerk, das man schmeckt.
Produktinformationen
- Bezeichnung: Apfel Chutney mit Zimt
- Nettofüllmenge: 120 g
- Zutaten: Apfel (54 %), Zwiebel, Rohrzucker, Essig, Olivenöl, Zitronensaft, Zimt, Gewürze, Pektin
- Aufbewahrung: nach dem Öffnen kühl lagern
- Ursprungsland: Deutschland
- Hersteller: Roots Radicals GmbH, Oberlandstraße 26-35, 12099 Berlin
Nährwerte pro 100 g
Brennwert 530 kJ / 127 kcal · Fett 2,2 g · davon gesättigte Fettsäuren 2,2 g · Kohlenhydrate 30,3 g · davon Zucker 29,9 g · Ballaststoffe 1,3 g · Eiweiß 0,23 g · Salz 0,01 g
Aus unserer Speisekammer: gekocht bei Roots Radicals in Berlin.
Bewertungen
Es gibt noch keine Rezensionen