Beschreibung
Zu klein, zu krumm, zu fleckig. Diese Pflaumen hätte der Handel aussortiert. Roots Radicals hat sie gerettet und ein Chutney daraus gekocht.
Fruchtig, süßsauer, mit Zwiebel und warmen Gewürzen. Vorbild ist die klassische Plum Sauce aus Neuseeland. Laut Hersteller stecken 55 % gerettete Pflaumen im Glas. Passt zu Käse, zu Brot, zu Joghurt und zu allem vom Grill.
Ein Löffel aufs Käsebrot, und der Abend ist gerettet. Daneben auf dem Sofa: unsere Wurst aus Stoff, eine wahre Couchdelikatesse.
Die Manufaktur: Roots Radicals aus Berlin
Krumme Pflaumen. Grüne Tomaten. Überreife Bananen. Was im Handel keiner will, kommt bei Roots Radicals ins Glas. Monica Kisic, Wissenschaftlerin und Köchin aus Peru, hat die Manufaktur 2019 in Berlin gegründet. Heute kocht ihr Team in den Atelier Gardens in Tempelhof, von Hand und in kleinen Chargen. Das Prinzip heißt Kreislaufküche: Was bei einem Produkt übrig bleibt, wird Zutat für das nächste. Aus den Apfelresten vom Sauerkraut wird Essig. Auf jedem Glas steht, wie viel gerettete Zutat darin steckt. Berliner Handwerk, das man schmeckt.
Produktinformationen
- Bezeichnung: Pflaumen Chutney
- Nettofüllmenge: 120 g
- Zutaten: Pflaumen (54 %), Zwiebel, Rohrzucker, Essig, Olivenöl, Zitronensaft, Gewürze, Pektin
- Vegan und glutenfrei
- Aufbewahrung: nach dem Öffnen kühl lagern
- Ursprungsland: Deutschland
- Hersteller: Roots Radicals GmbH, Oberlandstraße 26-35, 12099 Berlin
Nährwerte pro 100 g
Brennwert 512 kJ / 122 kcal · Fett 2,2 g · davon gesättigte Fettsäuren 2,2 g · Kohlenhydrate 29,2 g · davon Zucker 29,1 g · Ballaststoffe 1 g · Eiweiß 0,5 g · Salz 0,02 g
Aus unserer Speisekammer: gekocht bei Roots Radicals in Berlin.
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