Beschreibung
Nur im Laden erhältlich. Unser Sauerkraut ist lebendig und muss gekühlt bleiben. Deshalb verschicken wir es nicht. Du bekommst es für 7 € im Studio Aufschnitt, Boxhagener Straße 32, 10245 Berlin.
Sauerkraut kann mehr als Beilage. Roots Radicals fermentiert Kohl mit Apfel, einer Prise Koriander und Selleriesaat. Das Ergebnis ist frisch, fast blumig und schön knackig.
Aufs Butterbrot, in die Stulle, zu Zitronenkartoffeln oder direkt aus dem Glas. Laut Hersteller sind 95 % der Zutaten gerettet. Und was übrig bleibt, wird bei Roots Radicals zu Apfelessig.
Deutsche Feinkost, wie sie ins Glas gehört. Und die Bratwurst dazu? Liegt bei uns auf dem Sofa: eine wahre Couchdelikatesse.
Die Manufaktur: Roots Radicals aus Berlin
Krumme Pflaumen. Grüne Tomaten. Überreife Bananen. Was im Handel keiner will, kommt bei Roots Radicals ins Glas. Monica Kisic, Wissenschaftlerin und Köchin aus Peru, hat die Manufaktur 2019 in Berlin gegründet. Heute kocht ihr Team in den Atelier Gardens in Tempelhof, von Hand und in kleinen Chargen. Das Prinzip heißt Kreislaufküche: Was bei einem Produkt übrig bleibt, wird Zutat für das nächste. Aus den Apfelresten vom Sauerkraut wird Essig. Auf jedem Glas steht, wie viel gerettete Zutat darin steckt. Berliner Handwerk, das man schmeckt.
Produktinformationen
- Bezeichnung: Sauerkraut mit Apfel, fermentiert
- Nettofüllmenge: 340 g
- Zutaten: Kohl, Apfel, Salz, Selleriesamen, Koriander
- Allergene: Sellerie
- Vegan und glutenfrei
- Aufbewahrung: bei 4 °C lagern
- Ursprungsland: Deutschland
- Hersteller: Roots Radicals GmbH, Oberlandstraße 26-35, 12099 Berlin
Nährwerte pro 100 g
Brennwert 138 kJ / 33 kcal · Fett 0,22 g · davon gesättigte Fettsäuren 0,22 g · Kohlenhydrate 5,2 g · davon Zucker 5,1 g · Ballaststoffe 2,8 g · Eiweiß 1,2 g · Salz 2,5 g
Aus unserer Speisekammer: gekocht bei Roots Radicals in Berlin.
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